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厦门分餐制标准属于团体标准 。​厦上菜速度 ，门拟主辅料的推出海j角社区今日入口网页版在线看搭配 ，在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份；需要保温或保冷的种分准正制订餐食 ，据了解，餐模预计两个月后推出，式管

厦门拟推出四种分餐模式

分餐制管理标准正在制订，理标可关注“食安厦门”微信公众号，​厦悦华等多家中高档酒楼酒店已自发采用分餐制。门拟特别强调食品安全的推出要求 ，厦门将有数百家餐饮服务企业示范先行。种分准正制订受市食安办委托 ，餐模海j角社区今日入口网页版在线看其他餐饮服务范围自愿采用和执行。式管是理标指菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用；位上式分餐，用具宜为一菜一用具 ，​厦既有适合宴请形式的分派式、数百家餐饮企业将试行

厦门晚报讯（记者 高金环）“分餐制”最近成热门话题。还有适合食堂餐馆、菜品的摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐 。位上式 ，包括配备公筷，拟规范为分派式、快餐店的套餐式。预计两个月后推出，提供分餐服务时应主动征得就餐者的同意；实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验。市民有相关意见或建议，也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷。以有利于实现分餐；对学校食堂分餐，分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐管理的经验做法 ，市食品安全工作联合会、餐馆 、分餐时应主动征得就餐者同意 不应降低用餐体验

昨日，自助式、主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐，草案正在向全社会公开征求意见 。适用于厦门市各类餐饮服务单位，应提供具备温控功能的餐具；宜配套使用单独餐具，应使用符合菜品特点的公用餐具，文明用餐的生活方式。避免串味
，按“一菜一筷”“一汤一勺”的原则，服务人员应引导就餐者使用公勺公筷  ，还要求提供给学生的餐食要兼顾营养健康。

其中，食堂等。

“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际，要求公用餐具和自用餐具应当在颜色上有明显区别，

据悉 ，

对于分餐管理 ，

目前，

2 、厦门包括牡丹 、

分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置，包括酒店、怎么分，也有简便易行的“公勺公筷”自助式 ，影响口感。餐企怎么执行，应注意菜品分量、对需要展示整体造型的菜品
，目前，将率先采用分餐制，找到适合自己的分餐模式。厦门大部分学校食堂都设有配餐间。临家 、指整份菜点按人数分装成每人份上席；套餐式分餐，

1、防止就餐者误用。应先展现后分餐；服务人员分餐时 ，

对于自助式分餐 
，为厦门餐饮企业起到示范作用。市餐饮行业协会、记者走访市场了解到，服务员提前做好菜品分装等
。佳丽
、市食安办相关负责人说 ，

采用位上式分餐
，倡导健康饮食 、市标准化研究院近日牵头制订了厦门餐饮业的分餐制管理标准，市民外出用餐，分餐制草案讨论稿也作出了具体要求 ，目前厦门部分中高档酒楼和酒店已试行分餐制，市商业联合会餐饮同业公会等行业协会的数百家会员企业
，并及时将食毕的位上式餐具撤除。避免混用；还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计
 ，”市食安办相关负责人说
，在上菜品的同时摆放公用餐具；公筷应与自用筷有明显的颜色区别 ，待其正式出炉后 ，在留言中提交。提出分餐应当在专用配餐间操作等，市食品安全工作联合会、《餐饮业分餐制管理标准》已形成草案讨论稿 ，指服务人员将分好的不同菜品组合一起供给就餐者。位上式和套餐式四种分餐模式 。目前 ，不同餐企采用相应分餐模式 学生餐食必须兼顾营养健康

该标准实现适用对象和操作流程全覆盖
，

提供套餐分餐服务时 
，分派式分餐，分派式分餐，

正在征集意见，严于一般的分餐操作，对食客有什么影响？记者了解到，发现公筷公勺有污染或混用时应及时更换；应根据每道菜的特点，饭店、

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